Animales

Sao Paulo prohíbe foie gras por implicar maltrato animal

Algunos cocineros de la ciudad más grande de Brasil y asociaciones en defensa de los animales están detrás de una norma que prevé multas de hasta 1.700 euros para quien maltrate a patos y gansos.

 

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La ciudad de Sao Paulo, la más poblada de Brasil, ha prohibido la venta y producción de foie gras. La prefectura paulista ha emitido una ley que recoge multas de hasta 1.700 euros (5.000 reales) para aquellos restaurantes o comercios que incumplan la norma.

La ley, que cuenta con el respaldo de asociaciones en defensa de los animales, tiene como objetivo luchar contra el maltrato animal. Los activistas denuncian que para producir el foie, patos o gansos son alimentados a la fuerza con una dieta hipercalórica, que hace que su hígado crezca más de lo normal, en ocasiones hasta diez veces más.

Si bien algunos chefs y cocineros selectos de Sao Paulo han puesto el grito en el cielo por la medida y han calificado a la ley de “ridícula e hipócrita”, ha vencido la mayoría y la autoridad no revertiría la medida. Si bien Sao Paulo es un referente culinario mundial para el turismo, no se justifica la violencia contra animales en el proceso de criarlos. Una cosa es comerlos, otra someterlos a dietas dañinas y aberrantes. El gobierno federal apoya al local, con lo cual es asunto está zanjado.

Empezar a respetar la vida animal por sobre todo, esa es la buena noticia.

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